Паста со спаржой
Я обычно использую специальную терку для морковки или специальный нож для чистки рыбной кожуры или же нож для чистки овощей, который нарежет спаржу на тонкие пластины, что так же подойдет для рецепта.
???????????
- 225 г спагетти Капеллини
- 12-15 стеблей спаржи
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 ст куриного бульона
- 1 ст тертого сыра Пармезан
- 3/4 ст взбитых сливок
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- листья базилика
??????????
Отрезать твердые концы у спаржи и нарезать ее на тонкие полоски или пластины. Мелко порубить чеснок.
Разогреть оливковое и сливочное масло в глубокой сковороде, обжарить на среднем огне чеснок 2- 3 мин. Влить бульон, закипятить на большом огне, добавить пасту и спаржу, уменьшить немного огонь и готовить, как указано на упаковке, без крышки. Затем посолить, поперчить, добавить сыр, перемешать, влить сливки, через 30 сек выключить огонь, добавить базилик и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
